Là một loại ung thư xuất phát từ các mô và tế bào trong niêm mạc dạ dày. Ung thư dạ dày thường phát triển từ các tế bào một lớp mỏng trên bề mặt niêm mạc dạ dày và có thể lan rộng đến các phần khác của dạ dày và cơ thể.